Tigritas!. Tigerbars!. Barritas energéticas de chufa

What to take to school if you have to avoid so many allergenic things?
I have the solution!!!!
A snack allergy friendy for every one, and I mean....for every one!
Let us use our tigernuts!

Tigerbars

200g of tigernuts
100g of honey
50g of finely sliced green
apple

Crash the tigernuts after soaking them for at least 8h in the thermomix 15 sec, speed 7. That is to your taste, really.
Add the honey that you have warmed up, 2 min T°90 speed 2.
Mix for 30sc, speed 5.
Spread in an oven proofed paper. Thickness 1cm and bake for 45min, T° 190.
When cold make rectangles of different size and wrap them in a nice wrapping to take to school or work.

The texture should be sticky.

Full of energy for a great day!

Quinoa con salsa de tomate y albahaca

Un estupendo primer plato, sabroso y nutritivo. La quinoa, un buen sustituto de la pasta con proteinas. Para 6 personas 250g de quinoa 500g tomates pelados y en trocitos 2 cebollas medianas en trocitos 50g de aceite de oliva 3 ramilletes de albahaca fresca, lavada y en trocitos Sal Dejar la quinoa en remojo media hora y lavarla frotándola con la mano para quitarle la saponina, sustancia que amarga. Escurrirla y ponerla a cocer con el doble de agua que su volumen. Tarda como el arroz unos 15 minutos. Calentar el aceite en una cacerola y pochar la cebolla 5 minutos. Añadir el tomate y cocer a fuego lento y destapado 30 min intentando que evapore el agua. Añadir la sal y una pizca de azúcar. Apagar y meter la albahaca. Servir mezclada la quinoa y la salsa decorando con albahaca fresca. Sencillo, rápido y bien apetitoso. Un éxito con los niños. Sent from Yahoo! Mail on Android

Crepes de Yuca y Patata

Buscar la textura perfecta es difícil, pues el almidón de yuca es "un almidón" y como todos ellos (de patata, maiz, chufa, batata) van a absorber agua, gelificarse y dar una consistencia gomosa. A más almidón, más consistencia chicle. Esto es bueno para cuando hacemos tortitas planas para envolver otros ingredientes (crepes o fajitas). Por tanto, voy a dar diferentes recetas a lo largo del blog, que en realidad son variaciones sobre el mismo tema pero con el consejo de que experimenteis con las proporciones para encontrar la textura perfecta a vuestro gusto. Crepes de yuca y patata 120g de pure de patata 100g de almidon de yuca 350g de agua 60g de aceite de oliva 1 papeleta azul y blanca de gaseosa (bicarbonato y ac tartárico y málico) En la thermomix por ej mezclar los ingredientes sólidos y añadir el agua y aceite. La consistencia debe ser bastante líquida pues vamos a vertirlo en una satén bien caliente para que se cocine dándole vuelta para que se haga por los dos lados. Rellenar con salado o dulce al gusto. recomiendo elponerle zumo de limón y azúcar o mermelada. Se pueden guardar en la nevera y volver a calentar en el microondas. Sent from Yahoo! Mail on Android

Tostadas de trigo sarraceno con margarina

Los difíciles desayunos!!.
Recordaros las tostadas de trigo sarraceno. Se pueden tomar con cosas saladas o dulces. Aquí con margarina Flora por ejemplo, que no parece llevar nada de lo prohibido y mermelada de lo que sea.

Espaguetis y pasta de trigo sarraceno 100%

Estos son 100% de trigo sarraceno. Se cuecen más rapido que los de trigo y en 8 minutos estan listos. Saben muy parecido a los de trigo. Es una excelente alternativa. Ojo, que hay otros que no son puros de trigo sarraceno. Sent from Yahoo! Mail on Android