Como hacer harina de patata.....un rollo patatero!

Por curiosidad, aunque lo mejor es comprarla, aunque todavia no se donde. Siempre podemos aprender y disfrutar haciéndolo con la persona que precisa esa dieta SIN cereales. A ver si alguien puede hacerlo y comentar sobre los resultados. http://www.theoldfoodie.com/2012/08/extreme-kitchen-diy-potato-flour.html?m=1