Todos los almidones al unirse a un líquido se comportan como Líquidos No Newtonianos
Los líquidos no newtonianos son los que cambian de tensión superficial dependiendo de la fuerza que se aplique sobre ellos. Si se hace mucha fuerza se comportan como sólidos y si se hace poca se comportan como líquidos.
Si quereis ver un interesante experimento con almidón de maíz, se hizo en un programa de El Hormiguero. Una piscina se metieron 4000Kg de maicena (almidón de maíz) con agua y jugaron a andar sobre ella. Si iban rápidos no se hundían, pero al pararse, como El Titanic, se hunden lentamente.
Probad con almidón de maíz o patata que son menos costosos que los de chufa, ponerle agua y jugar con ello. Muy divertido e instructivo para toda la familia.
Líquidos NO Newtonianos. El Hormiguero
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